Cuvée Diane

Avec une fin d’été et un début d’automne sec et ensoleillé, il a été facile d’attendre les maturités optimales de chaque cépage et chaque parcelle. Avec des raisins murs et très sains, il a été aisé de faire un grand vin. Pour finir, un élevage particulièrement soigné dans des fûts de 300 litres des meilleures origines a été fait durant 12 mois.

La couleur de ce vin est d’un rouge sombre, le nez, après agitation est complexe avec des senteurs de fruits noirs, de réglisse et de vanille. L’attaque en bouche est franche, puissante mais sans aucune agressivité. Les tanins sont serrés mais très polis, et la finale est ample et sensuelle sur des notes de cacao et de vanille. Agréable dès aujourd’hui, ce vin pourra être conservé en cave une décennie sans problème.